MIFB 2026 notika no 2026. gada 15. līdz 17. jūlijam Kualalumpuras konferenču centrā. Izstādi apmeklēja arī Šanhajas Čeiss. Tā kā mēs jau esam publicējuši uzņēmuma izstādes ziņu atjauninājumu, šajā rakstā aplūkots tirgus signāls aiz notikuma: Dienvidaustrumāzijas F&B uzņēmumi pāriet no produktu tirdzniecības uz spēcīgāku apstrādes un piegādes jaudu.
MIFB 2026 oficiālā tēma bija Future-Ready F&B: Powering The Next Wave. Saistītā MyFoodTech sadaļa aptvēra pārtikas tehnoloģijas un pakalpojumus, loģistiku, privāto marķēšanu, iepakošanu un apstrādi. Tie ir praktiski vārdi pārtikas ražotājiem. Viņi norāda uz to pašu problēmu: produkts var augt tikai tad, ja rūpnīca, kas atrodas aiz tā, var to konsekventi ražot, iepakot, uzglabāt un piegādāt.
Dienvidaustrumāzijā joprojām ir aktīvs pieprasījums pēc dzērieniem, augļu biezeņiem, kokosriekstu produktiem, mērcēm un beztaras pārtikas sastāvdaļām. Taču lielāks pieprasījums rada arī lielāku spiedienu uz rūpnīcām. Izejvielām ir sezonāls raksturs. Tropu augļi atšķiras pēc brieduma, šķiedras, viskozitātes, sēklu satura un oksidācijas riska. Kokosriekstu izstrādājumiem nepieciešama rūpīga pirmapstrāde un higiēniska apstrāde. Mērcēm un augstas{5}viskozitātes produktiem ir nepieciešams piemērots karsēšanas, sūknēšanas un tīrīšanas dizains.
Tāpēc pārtikas pārstrādes projektus nevajadzētu plānot tikai ar atsevišķām mašīnām. Augļu biezeņa līnija ir ne tikai mīkstums. Kokosriekstu piena projekts nav tikai ekstrakts. Sulu koncentrāta projekts ir ne tikai sterilizators vai aseptiska pildviela. Līnijai ir jāsavieno izejvielu apstrāde, mazgāšana, drupināšana, pulēšana vai ekstrakcija, formulēšana, termiskā apstrāde, pildīšana, iepakošana, uzglabāšana un CIP tīrīšana.
Iepakojums arī kļūst par daļu no apstrādes lēmuma. Produktam, ko pārdod kā mazumtirdzniecības dzērienu, ir nepieciešama atšķirīga līnijas loģika nekā produktam, kas tiek piegādāts kā rūpnieciska sastāvdaļa. BIB, maiss-mucā-, IBC aseptiskie maisiņi, pudeles, maisiņi un citi iepakojuma formāti ietekmē uzglabāšanu, loģistiku, uzpildes saskarni, pakārtoto izmantošanu un rūpnīcas apgrozījumu.
Pēc izstādes pārtikas rūpnīcas bieži savāc daudz brošūru un aprīkojuma fotoattēlu. Labākais nākamais solis ir kārtot tos pēc projekta jautājumiem. Kurai procesa sadaļai šī iekārta ir savienota? Kādu ražošanas problēmu tas atrisina? Vai tas atbilst produkta viskozitātei, šķiedrai, ietilpībai, iepakojumam, komunālajiem pakalpojumiem un iekārtas izkārtojumam? Vai līniju var tīrīt un darbināt, neradot ikdienas ražošanas problēmas?
Tas ir īpaši svarīgi uzņēmumiem, kas pāriet no zīmola darbības vai izplatīšanas uz ražošanu. Sākumā redzamākais izaicinājums parasti ir produktu izstrāde. Vēlāk rūpnīcā nāk grūtākie jautājumi: stabilas partijas, droša termiskā apstrāde, pareizs uzpildes formāts, pietiekama komunālā piegāde, piemērota kanalizācija un operatori, kas var vadīt līniju katru dienu.
Shanghai Chase koncentrējas uz šīm praktiskajām diskusijām. Augļu un dārzeņu pārstrādes līnijām, kokosriekstu apstrādes līnijām, biezeņu un koncentrātu projektiem, UHT sterilizācijai un aseptiskām pildīšanas sistēmām mēs parasti iesakām pirms galīgās aprīkojuma izvēles apstiprināt izejmateriālu stāvokli, mērķa produktu, iepakojuma formātu, uzglabāšanas metodi, augu izkārtojumu un pakalpojumus.
MIFB 2026 mums atgādināja, ka nākamo pārtikas un dzērienu konkursa posmu Dienvidaustrumāzijā nenovedīs tikai jauni produkti. Pārtikas uzņēmumiem ir vajadzīgas arī ražošanas līnijas, kas var pārvērst tirgus pieprasījumu stabilā piedāvājumā.